Under 2022 har Odlingsakademien genomfört 3 kvällskurser i odling. Helena Styrbjörn har varit kursledare på en kurs i Vimmerby och en i Målilla-Kristdala och Eva Ekenberg har lett en kurs i Eksjö. Varje kurs har varit på 8-9 träffar, med 10-11 kursdeltagare var. Kurserna har varit upplagda lite olika men de har alla berört ämnen som permakultur, jord, näring, kompostering och täckodling, samt att förvara, förädla och ta egna fröer.
Hillevi Helmfrid har också lett en kursen Odlingsambassadörer med 8 deltagare och hittills 5 träffar. Kursen har kretsat kring omställning, resiliens, värderingar och utmaningar, med fokus på hur vi som odlare ska kunna bidra till ett mer hållbart samhälle.
Tack alla kursdeltagare för att ni har varit med oss under året!
Det här året kan bli ett riktigt härligt odlingsår! Anmäl dig till våra kurser om du vill umgås med likasinnade och lära dig mer om odling på naturens villkor. Läs mer om kurserna och hur du anmäler dig på Astrid Lindgrens Hembygds hemsida. Sista anmälningsdag 9/1, via mail.
Under 2022 kommer Odlingsakademien 2.0 genomföra 3 odlingskurser i Astrid Lindgrens Hembygds område. Läs mer om kurserna, kursdatum och hur du ansöker på Astrid Lindgrens Hembygds hemsida. Sista dag för ansökan är 9/1. Glöm inte att berätta lite om dig själv och varför du vill gå kursen. Uppge vilken av kurserna du helst vill gå om du ansöker till flera. Även du som inte har en egen trädgård kan ansöka, kanske kan du odla via en trädgårdsförening eller låna mark av någon annan?
Kursledarna Helena Styrbjörn, Eva Ekenberg och Hillevi Helmfrid
Kurserna utgår alla från odling på naturens villkor, men är upplagda på lite olika vis. Odling som livsstil är den mest omfattande och heltäckande kursen, de andra två är mer som traditionella kvällskurser. Kort om kurserna:
Hållbar trädgårdsodling – för husbehovsodlare och andra kursledare Eva Ekenberg, Eksjö.
En kvällskurs där vi lär oss grunderna i ekologisk odling, träffar likasinnade och upplever glädjen i att odla vår egen mat. Kursen vänder sig till såväl nybörjare som de som odlat tidigare. Vi går igenom odlingsprinciperna för organisk-biologisk odling och låter oss inspireras av permakultur och skogsträdgårdar. I kursen ingår såväl teori som praktik samt studiebesök i några trädgårdar
En hållbar odling och en hållbar odlare kursledare Helena Styrbjörn, Hultsfred/Kristdala.
En kurs för dig som vill börja odla din egen mat på ett hållbart sätt eller utveckla ditt odlande tillsammans med likasinnade. Vi lägger stor vikt vid att utforska odling utifrån de egna förutsättningarna och drömmarna och kommer beröra olika sätt att odla, från den lilla täppan till den större odlingen, från ettåriga grödor till perenner. För att få ut så mycket som möjligt av kursen är det bra om du har tid att lägga på teori och praktik även mellan kurstillfällena.
Odling som livsstil kursledare Hillevi Helmfrid, Vimmerby. En kurs med 25% studietakt där vi närmar oss odling ur ett helhetsperspektiv för dig som lockas av tanken på att köpa mindre och odla mer, värna om jorden och lära känna likasinnade – oavsett hur mycket eller lite tidigare erfarenhet du har av odling. Kursen ger stor möjlighet till fördjupning och flätar samman fyra teman som löper parallellt över året: Odling, Permakultur, Mat-Hälsa-Miljö och Omställning.
Vi ser fram emot din ansökan! Tipsa gärna vänner och bekanta om kurserna!
Nu sätter vi spaden i jorden för Odlingsakademien 2.0!
Under 2019-2020 var den här bloggen navet i det framgångsrika projektet Odlingsakademien – odling som livsstil som drevs av Astrid Lindgrens Hembygd. Nu är det äntligen dags att spinna vidare på all den kunskap, inspiration och odlingsiver som finns i området! Vi vill ytterligare bygga på och stärka de nätverk och samarbeten som finns, medverka till ännu högre grad av självförsörjning och odlingskunskap, bidra till utvecklad företagsamhet och öka medvetenheten om hur vi på ett konkret sätt kan leva mer hållbart.
Även denna gång är grunden till projektet tre årslånga odlingskurser, förlagda i tre olika kommuner och öppna för deltagare i hela leader-området Nässjö, Eksjö, Vimmerby, Hultsfred, Högsby och del av Oskarshamns kommun. Välkommen med din ansökan till våra odlingskurser senast 9 januari 2022! Se Astrid Lindgrens Hembygds hemsida (www.astridlindgrenshembygd.se/odlingsakademien-2-0/) för mer information om ansökan, kursledare och plats, samt de olika kursernas innehåll och upplägg.
Kurserna kommer att kompletteras med en mängd aktiviteter, studiebesök, föreläsningar och workshops som är öppna för alla. Dessa tjänster kommer så långt det är möjligt att köpas in av odlare som finns i området och som på odlar på naturens villkor, enligt de principer som Odlingsakademien står för. Är du en av dessa odlare som kan bidra med innehåll för Odlingsakademien 2.0 är du välkommen att kontakta oss för tips, idéer eller frågor! Allt är av intresse oavsett skala och vi hjälps åt att ordna evenemangen. Mer information kommer – håll utkik här på bloggen!
Genom riktade aktiviteter med och för föreningar vill vi utveckla föreningslivet inom gröna näringar, vilket gör att även de som inte har tillgång till egen odlingsmark kan delta i det viktiga arbetet med framtidens livsmedelsförsörjning. Stor kraft kommer att läggas vid att involvera nysvenskar, som också kan bidra med kompletterande kunskap, i aktiviteterna. Riktade workshops genomförs för besöksmål/föreningar och andra verksamheter som vill utveckla odlingar/trädgård/vidareförädling och upplevelser kring mat och odling med ambitionen att skapa fler gröna och hållbara besöksmål i området. Kontakta oss gärna om du känner att det här berör dig på något sätt!
Vi kommer även dela ut ett antal odlingskit till unga familjer som vill komma igång med sitt odlande och dela med sig av sina erfarenheter på sociala medier. Håll utkik här på bloggen om du tror att detta skulle vara något för dig!
Tipsa gärna vänner och bekanta om projektet, kurserna och bloggen! Tillsammans ska vi göra år 2022 till ett riktigt sprakande odlingsår i Astrid Lindgrens Hembygds område!
Hillevis odlingskurs i Vimmerby hade sin senaste kursträff i Bråbo. Första anhalt var Bråbygdens föräldrakooperativ, förskola och fritids. Monika Andersson och trädgårdsmästare Luise Carr guidade och berättade om leader-projektet Odla för tillväxt, finansierat av Astrid Lindgrens hembygd. Kooperativet har som mål att servera ekologisk och närproducerad mat till barnen, så när andelsjordbruket de köpte grönsaker av lade ner bestämde de sig för att starta ett odlingsprojekt. Nu finns det en fantastisk köksträdgård på plats för produktion av grönsaker till köket. Projektet har även en viktigt pedagogisk del där man vill skapa intresse för hållbarhet och visa föräldrar, barn och besökare hur maten växer från frö till skörd.
Närmast köket och ingången till gården ligger en liten trädgård där det ska växa kryddor och blickfångande växter såsom mangold. Runt om växer en häck av bärbuskar och spridningsbenägna växter som mynta.
På gården finns hönshus, växthus, komposter och land sedan tidigare och man jobbar aktivt med reflekterande experiment. Barnen har till exempel fått testa att odla i chili i olika sorters jordar och med mini-drivhus av pet-flaskor i olika färger för att se vart de växer bäst. Det är inte alltid utfallet blir det man tror och det är viktigt att planera experimentet så det alltid är något som lyckas, berättar pedagogen Monika.
Alla avdelningar har egna land där barnen själva odlar. De minsta barnen odlar potatis. I en annan odlingslåda växer det fram ett dinosaurieland.
Köksträdgården anlades genom att gräsytan skalades av och marken täcktes med grålumppapp och täckbark. De ca 30 odlingslådorna är byggda av en lokal snickare i det hållbara materialet lärkträ som kan lämnas helt obehandlat. Ny jord köptes in för att slippa rotogräs och hela området är inhägnat med gärdesgård. Snart kommer en odlingstunnel vara på plats och odlingen ska förses med skyltar och information.
Den stora nyanlagda köksträdgården som ska producera mat till barnen och vara en kunskaps- och inspirationskälla. Trädgårdsmästaren arbetar ca 9 h/vecka utslaget på hela året.
Strategier i trädgården är att
Täckodla med organiskt material, men även med marktäckare som nyzeeländsk spenat och våtarv.
Samodla olika grödor
Så vissa grönsaker kontinuerligt under säsongen
Odla insektsdragande blommor
Odla olika perenner såsom sparris och svartrot för bladskörd.
En viktig del i projektet är den engagerade och delaktiga kökspersonalen. Tack för att vi fick ta del av detta fantastiska projekt och lycka till!
Efter besöket hos förskolan åkte hela kursgruppen hem till Monika som är en av deltagarna för att inspireras av hennes trädgård.
Hillevi berättade om ogräs och indikatorväxter. Tistel visar till exempel på att jorden är kompakt, men den hjälper också till att luckra jorden med hjälp av sina starka rötter. Många ogräs är ätliga och bör ses som en resurs snarare än något enbart besvärligt. Hillevi tipsade om att äta svinmålla som spenat och att alltid lämna några plantor kvar att fröa av sig i landen.
Köksträdgården ligger i en norrsluttning, men solvärmen fångas in av stenröset bakom landen. Med hjälp av solceller produceras även el av solen. I en del gångar ligger fårull som skydd mot sniglar.
Efter att ha diskuterat vattning, gödsling och hur man bygger en bra jord var det dags för växtplockarrunda till kvällens örtte. I kannan hamnade nässla, daggkåpa, gökärt, svartkämpe, johannesört, vitklöverblomma, rödklöverblomma, granskott, björkblad, smultronblad, hallonblad, vicker, mynta, citronmeliss och citrontimjan.
En av de andra deltagarna, Marianne, bjöd på kvällsmat av ogräs – både paj, biffar och bröd med nässla, samt sallad och rabarberpaj. Till det örtte och Monikas egen äppelmust. Efter en lång kurskväll var det dags för plantbyte och sedan hemfärd – mätta och inspirerade!
(En del recept får invänta provsmakning till nästa vår, men några går att prova direkt. Är nässlorna förväxta går det ta toppen eller klippa ner dem och invänta nya spädare skott.)
Almfruktssallad
OBS! Almfrukter har bara en kort säsong i maj månad. Frukterna ska vara ljusgröna.
Blanda frukterna med hackade blad från löktrav (vanlig lök eller kajp går också bra).
Gör en dressing av olja, vinäger, ev. citron och salt/örtsalt.
Blanda allt!
Björksallad
Rårivna morötter
Musöronstora björkblad
Hackade solrosfrön eller hasselnötter
Lite citronsaft, ev. lite olja och lite salt
Med en fullkornssmörgås blir det en hel lunch.
Nässelpizza (4 pers)
1 sats pizzadeg
3 dl hackade nässlor
1 vitlöksklyfta (pressad)
1 dl gräddfil
Blanda nässlor och gräddfil till en tjock smet.
Krydda med vitlök, oregano och lite örtsalt.
Riven ost över.
Gratineras i ugn, 250 grader i ca 10 minuter.
Maskrospesto
1 – 1,5 dl maskrosblommor
8-10 gräslöksstrån
4 dadlar
1 msk riven färsk ingefära
Saften och skalet av en halv citron
1 liten vitlöksklyfta
Gör så här:
Pressa och riv skalet av den halva citronen. Häll i en salladsskål. Finhacka dadlarna och häll ner i citronsaften. Finhacka maskrosor och gräslök. Häll i den rivna ingefäran och en pressad vitlöksklyfta.
Mosa och rör ihop allt till en röra.
Gott som smörgåspålägg eller som tillbehör till kokt potatis.
Eller lägg upp salladsblad runt om på en liten tallrik. Klicka ut en msk av röran på varje sallatsblad.
Här kommer en inspirerade rapport från Evas odlingskurs i Eksjö:
Förra veckan hade vi kurskväll hemma hos en av deltagarna – Irene. Hon gav oss en inspirerande rundvandring och guidning av sin trädgård. Här fanns det mesta! Förutom stora kastanjer, fruktträd, grönsaksland, bärbuskar och örter fanns här även en runsten … Hennes sparrisar var enorma! Dessa bjöds vi på, tillsammans med mumsig svampstuvning och mycket annat gott.
I gengäld hjälpte vi Irene att bygga en hügelbädd.
Så här ser processen ut:
Hitta en lämplig plats som ligger i sydväst
Slå av allt gräs
Lägg ut kartong (eller tidningspapper) som skydd mot rotogräs
Bottna med stubbar och grova grenar. (Vi använde mest döda äppelträd)
Fyll på med tunnare grenar och ris (vinterståndare fungerar också utmärkt)
Fyll på med allt finfördelat organiskt material du har (vi räfsade ihop gammalt och nyklippt ”gräs”)
Täck allt (vi använde mögligt ensilage)
Vattna, kan göras efter varje lager
Fyll på med kompostjord upptill för att sätta plantor i första året
Fortsätt att fylla på med organiskt material efter hand
Glöm inte att vattna om det är torrt. Vatten – tillsammans med markorganismerna i jorden – gör att nedbrytningsprocessen kommer igång. Utan vatten stannar processen av.
Första året är det lämpligt att odla exempelvis squash, gurka eller majs.
Här kommer ett litet nedslag i vad som händer på en av våra 3 odlingskurser som pågår under året. Eva Ekenberg hade sin fjärde kurskväll i Eksjö förra veckan och temat var Naturens Skafferi. De 13 deltagarna plockade örter, tillagade dem och avnjöt en god måltid.
Menyn bestod av: björklövssallad med rårivna morötter, almfruktssallad med löktrav och kajp, nässelpizza med kirskål, rallarros och vitlök samt en smaskig maskrospesto. Måltiden avslutades med te på björklöv och avsmakning av råcentrifugerade havtornsbär.
Vid tidigare kursträffar har gruppen fått lära sig om permakultur, skogsträdgårdsodling, jorden, maskar, bakterier, svampar, terra preta med mera. Nästa träff blir hemma hos en av deltagarna som kommer få tips och inspiration till sin egen plats. Det kommer också bli praktiskt arbete.
Tack Eva för en liten inblick i vad som händer i kursen och för inspiration till vad man kan använda i Naturens Skafferi! Har någon fler tips om vad man kan tillaga av det som växer vilt så här års får ni gärna dela med er i kommentarerna.
ODLINGSAKADEMIEN 