Odling som livsstil och odla för tillväxt

Hillevis odlingskurs i Vimmerby hade sin senaste kursträff i Bråbo. Första anhalt var Bråbygdens föräldrakooperativ, förskola och fritids. Monika Andersson och trädgårdsmästare Luise Carr guidade och berättade om leader-projektet Odla för tillväxt, finansierat av Astrid Lindgrens hembygd. Kooperativet har som mål att servera ekologisk och närproducerad mat till barnen, så när andelsjordbruket de köpte grönsaker av lade ner bestämde de sig för att starta ett odlingsprojekt. Nu finns det en fantastisk köksträdgård på plats för produktion av grönsaker till köket. Projektet har även en viktigt pedagogisk del där man vill skapa intresse för hållbarhet och visa föräldrar, barn och besökare hur maten växer från frö till skörd.

Närmast köket och ingången till gården ligger en liten trädgård där det ska växa kryddor och blickfångande växter såsom mangold. Runt om växer en häck av bärbuskar och spridningsbenägna växter som mynta.

På gården finns hönshus, växthus, komposter och land sedan tidigare och man jobbar aktivt med reflekterande experiment. Barnen har till exempel fått testa att odla i chili i olika sorters jordar och med mini-drivhus av pet-flaskor i olika färger för att se vart de växer bäst. Det är inte alltid utfallet blir det man tror och det är viktigt att planera experimentet så det alltid är något som lyckas, berättar pedagogen Monika.

Alla avdelningar har egna land där barnen själva odlar. De minsta barnen odlar potatis. I en annan odlingslåda växer det fram ett dinosaurieland.

Köksträdgården anlades genom att gräsytan skalades av och marken täcktes med grålumppapp och täckbark. De ca 30 odlingslådorna är byggda av en lokal snickare i det hållbara materialet lärkträ som kan lämnas helt obehandlat. Ny jord köptes in för att slippa rotogräs och hela området är inhägnat med gärdesgård. Snart kommer en odlingstunnel vara på plats och odlingen ska förses med skyltar och information.

Den stora nyanlagda köksträdgården som ska producera mat till barnen och vara en kunskaps- och inspirationskälla. Trädgårdsmästaren arbetar ca 9 h/vecka utslaget på hela året.

Strategier i trädgården är att

  • Täckodla med organiskt material, men även med marktäckare som nyzeeländsk spenat och våtarv.
  • Samodla olika grödor
  • Så vissa grönsaker kontinuerligt under säsongen
  • Odla insektsdragande blommor
  • Odla olika perenner såsom sparris och svartrot för bladskörd.

En viktig del i projektet är den engagerade och delaktiga kökspersonalen. Tack för att vi fick ta del av detta fantastiska projekt och lycka till!

Efter besöket hos förskolan åkte hela kursgruppen hem till Monika som är en av deltagarna för att inspireras av hennes trädgård.

Hillevi berättade om ogräs och indikatorväxter. Tistel visar till exempel på att jorden är kompakt, men den hjälper också till att luckra jorden med hjälp av sina starka rötter. Många ogräs är ätliga och bör ses som en resurs snarare än något enbart besvärligt. Hillevi tipsade om att äta svinmålla som spenat och att alltid lämna några plantor kvar att fröa av sig i landen.

Köksträdgården ligger i en norrsluttning, men solvärmen fångas in av stenröset bakom landen. Med hjälp av solceller produceras även el av solen. I en del gångar ligger fårull som skydd mot sniglar.

Efter att ha diskuterat vattning, gödsling och hur man bygger en bra jord var det dags för växtplockarrunda till kvällens örtte. I kannan hamnade nässla, daggkåpa, gökärt, svartkämpe, johannesört, vitklöverblomma, rödklöverblomma, granskott, björkblad, smultronblad, hallonblad, vicker, mynta, citronmeliss och citrontimjan.

En av de andra deltagarna, Marianne, bjöd på kvällsmat av ogräs – både paj, biffar och bröd med nässla, samt sallad och rabarberpaj. Till det örtte och Monikas egen äppelmust. Efter en lång kurskväll var det dags för plantbyte och sedan hemfärd – mätta och inspirerade!