Kategori: Livsmedelsberedskap

Hur får vi mat vid långvarig kris eller krig?

Frågan ställdes på en konferens den 21 mars i Marsbäcken, Västervik.

Hur får vi mat vid långvarig kris eller krig? Dokumentation av konferens Västervik 21 mars 2025.

Nu finns dokumentationen: Hur får vi mat vid långvarig kris eller krig?

– För att läsa på skärm:
https://www.dropbox.com/scl/fi/czp7i6cvau3voa5suyffe/mat_i_kris_a5_digital.pdf?rlkey=u4vv25fntm2i2bf8opjfae79n&st=pv5o1fs1&dl=0

– För att skriva ut som A5 häfte:
https://www.dropbox.com/scl/fi/8ofdxl20kii40vzooi87y/mat_i_kris_a5_utskrift.pdf?rlkey=ncxolq6sa0f79f1qz6mjotxir&st=8pddlc15&dl=0

– För att skicka vidare med mail:
https://www.dropbox.com/scl/fi/zmz9m6ksa85q5inesr2c7/mat_i_kris_a5_digital_lowres.pdf?rlkey=jnxqrh7f3gi9xpr58du2cwj3s&st=sub4trpz&dl=0

Dagen tecknade en bild av ett sårbart livsmedelssystem och pekade på att fritidsodlingen liksom den småskaliga kommersiella odlingen, som idag har svårt med lönsamheten, kan bli viktiga i en krissituation. Vi behöver bygga resiliens, inte bara mot plötsliga och kortvariga kriser utan kanske framför allt mot smygande och långvariga. Det räcker inte med lager av mat eller insatsmedel utan hela livsmedelskedjan behöver omstruktureras för att minska beroendet av transporter och importerade insatsmedel. En viktig lärdom kommer från Ukraina som klarar sin livsmedelsförsörjning på tredje krigsåret tack vare ett stort antal geografiskt spridda familjejordbruk som producerar ett brett utbud av mjölk, kött, potatis och grönsaker i en skala som är så liten och så lokalt förankrad även i förädlingsleden, att motsvarande för länge sedan försvunnit i Sverige. Västerviks kommun har stor jordbruksproduktion men ändå är det inte säkert att en enda av de kalorier som produceras inom kommunen också konsumeras där eftersom förädling och grossister inte finns lokalt. Utmaningarna är stora men eftermiddagens Öppet Forum pekade mot många viktiga dellösningar.

Läs dokumentationen, använd den och sprid gärna!

Uppföljningskonferens 24 oktober. Mer info kommer!

 

Hur får vi mat vid långvarig kris eller krig?

Inbjudan till konferens i Västervik den 21 mars

Samtidigt som utbudet av matvaror syns nästan oändligt och vi lägger allt mindre
del av vår disponibla inkomst på basmaten, har sårbarheten ökat. Den storskaliga
högspecialiserade livsmedelsindustrin, och det jordbruk som levererar till den,
kräver ständigt fungerande transporter, oavbruten tillförsel av el och it-tjänster,
samt importerade fossilbränslebaserade insatsmedel. Allt från odling i egen täppa
till beredskapslager av diesel och konstgödsel har föreslagits som svar på denna
sårbarhet. Men vilka strategier är realistiska och vilken sorts kris behöver vi
förbereda oss för: En veckas strömavbrott eller en treårig handelsblockad? Perioder
av torka i vårt känsliga landskap eller ihållande torka i länder där våra grönsaker
idag produceras? Och vad kan vi lära från Ukraina om förutsättningarna för
livsmedelsproduktion under pågående krig?
Konferensen vänder sig till dig som i ditt yrke eller ideella engagemang ser behovet
av nya lokala och regionala samarbeten för att tillsammans hantera
svåröverblickbara och oförutsedda situationer, relaterade till vår matförsörjning.

https://www.studieframjandet.se/kalmar-lan/gustav-arrangemang/kalenderhandelser/2025/mars/hur-far-vi-mat-vid-langvarig-kris-eller-krig/

Hur får vi mat i långvarig kris eller krig? Västervik 21 mars

Husbehovsodling – så mycket mer än en hobby!

Ibland sägs det att vi är 50% självförsörjande på mat i Sverige.1 Det stämmer såtillvida att ungefär hälften av maten på tallriken är producerad i landet. Vi producerar tillräckligt mycket spannmål, ägg, potatis, socker och morötter i Sverige. Men om vi räknar med insatsmedlen diesel, foder, bekämpningsmedel, konstgödsel, mediciner, maskiner mm som används i produktionen, är vår nationella självförsörjningsgrad faktiskt nära noll! Utan ständig tillförsel av fossila och importerade insatsmedel står det storskaliga jordbruket helt stilla.

Institutet för Jordbruks- och miljöteknik varnade redan 2013 för möjliga konsekvenser vid en brist på tillgänglig fossil energi och skriver ”Vid en bristsituation på medel och hög nivå (tentativt 50 % resp. 75 % minskning av tillgängligt fossilt bränsle) skulle vi inte klara att leverera mat till befolkningen på en nivå som är uthållig över tid. Vi skulle snabbt komma i en svältsituation.”2

Jag gillar verkligen inte den krigshets som pågår nu. Men välkomnar samtidigt att temat krisberedskap överhuvudtaget kommer upp.

En stor utmaning i moderna bostäder är förvaring utan kyl och frys.

I veckan presenterade regeringens särskilda utredare Ingrid Petersson betänkandet om livsmedelsberedskap.3 Huvudförslaget handlar om att bygga beredskapslager. Lagren ska i första hand innehålla diesel, bekämpningsmedel, foder, konstgödsel, osv. Målet är att det industriella jordbruket även i en krissituation ska kunna fortsätta som nu. En del brödsäd ska också lagras in. Men det är inte i första hand ett matlager som planeras, utan ett insatsmedelslager, berättade Petersson.

Hur långvarig kris lagret ska räcka för kunde utredaren inte svara på. Tydligt blev dock att det enda man orkar tänka på i det här skedet är på kortvariga och avgränsade kriser.

Något som inte alls nämndes är hur vi ska kunna tillgodose behovet av frukt och grönt i en krissituation. Här ligger ju idag 90% av produktionen utomlands.

Yrkesmässig köksväxtodling i Sverige upptar bara 12 000 ha, att jämföra med arealen villaträdgårdar i Sverige som är trettio gånger större! Fritidsodlare är redan idag större producenter av äpplen, vinbär, krusbär, rabarber och lika stora producenter av jordgubbar, som yrkesodlarna.4 Yrkesodlingen av frukt och grönt sker vid ett allt färre antal, stora, specialiserade företag koncentrerade till Skåne, Öland och Gotland och är till stor del beroende av utländsk säsongsarbetskraft, förutom de ovan nämnda insatsmedlen.

Trots att odlingsintresset hos allmänheten är så stort äter vi mest importerad frukt och grönt. Samtidigt äter vi på tok för lite frukt och grönt totalt sett! Livsmedelsverkets nya rekommendation är 500 g frukt och grönt per person och dag för hälsan. Då är inte potatis medräknat.

Eftersom frukt och grönt är vår största utmaning när det gäller den egna hälsan, den nationella självförsörjningsgraden samt påverkan på mänskliga rättigheter och miljö i andra länder5, är det lyckosamt att just frukt, bär och grönsaker är det som är allra enklast att odla hemma på liten yta med ett minimum av fossila insatser! Ökad husbehovsodling är därför den genaste vägen till ökad regional och nationell försörjningsförmåga. 70% av befolkningen har tillgång till någon form av odlingsbar mark.6 Ju fler vi är som odlar desto fler har dessutom kunskaper och färdigheter som lätt kan skalas upp i en krissituation. Det betyder ökad resiliens. Detta hoppas jag läsa i nästa utredning om svensk livsmedelssäkerhet.

Under tiden kan vi som förstår detta samband göra det vi vet behövs: Skaffa oss kunskaper. Bygga bördig jord. Ordna med förvaring som inte kräver kyl och frys. Bygga nätverken. Dela med oss, inspirera varandra och bjuda in.

Vi kan välja att fokusera på resiliens istället för på krig.

Omställningskursen

Det finns några platser kvar på Omställningskursen 1-2 april, sista dag för efteranmälan är 24 mars.

Att börja odla är ibland starten på en mer omfattande resa än vad många föreställer sig när de sår sitt första frö. Glädjen över att se det växa kan leda till stora  fröbeställningar så här års…. Samtidigt kan skavande tankar bli allt mer högljudda när odlaren upplever torka som påminner om den globala uppvärmningen, frågor väcks kring hur maten i affären är producerad och vilken krisberedskap vi egentligen har. Sådana här tankar kan ge näring åt en längtan att faktiskt bli en del av lösningen.

Jag hoppas att många som upptäckt odlandets magi nu känner lust att sätta odlingen i ett större sammanhang. Tänk om vi förutom blommor och grönsaker också skulle försöka oss på att odla en hållbar framtid tillsammans? Den här kursen är en instegsmöjlighet för dig!

Kursen sker i samarbete med Studiefrämjandet och anmäla dig gör du här: www.studieframjandet.se/79927  Läs också texten under bilden nedan.

Kursen ger handfasta exempel, djupare reflektioner, praktiska tips, värdefulla nätverk i ett omväxlande och kreativ upplägg. Såväl inre som yttre omställning, på såväl individ- som lokalsamhälle nivå, behandlas. Nya insikter och ökad medvetenhet brukar lyftas fram som positivt i kursvärderingen efter den här kursen.

Bakgrund

Grundkurs i Omställning (Transition Launch) kommer ursprungligen från internationella Omställningsrörelsen (Transition Network) men är anpassad till och väl beprövad för svenska förhållanden. Denna gång ges kursen med fokus på de särskilda förutsättningar som finns på landsbygden. Du får uppleva en rad spännande metoder som du själv direkt kan använda i grupper du arbetar med. Läs mer om kursen här

Om Omställning

Vi lever i en tid där mycket står på spel, budskapen är motsägelsefulla och oron breder ut sig. Larmrapporter om klimat, energipriser, ekosystemkollaps, livsmedelskris, ohållbar tillväxtekonomi, avgrundsdjupa orättvisor kan kännas förlamande.

Omställning tar avstamp i kriserna men fokuserar på att finna alternativa vägar för att möta en osäker framtid. Möjlighetstänkande, vision och samverkan kan skapa ett mer livsvänligt, rättvist och hållbart samhälle här och nu. Enkla saker som att odla mer av sin egen mat, samäga, byta och hjälpas åt i bygden är viktiga milstolpar för en större förändring och en enda människas perspektivskifte kan få oanade spridningseffekter. Omställning är att börja leva den framtid vi längtar efter och ha roligt tillsammans under tiden.

Plats

Lundstorps Hembygdsgård 4 km norr om Eksjö

Kurstider

1-2 april 2023. Lördag 10-18 (start med fika 09.30), söndag 9-16

Mat

Vegetarisk lunch och fika serveras båda dagarna och ingår i kursavgiften. Ange i din anmälan om du behöver specialkost.

Boende

Boende ingår inte i kursavgiften. Studiefrämjandet förmedlar boende hos lokala kursdeltagare och även stugor, vandrarhem och hotell. Ange i anmälan om du behöver eller kan erbjuda boende.

Kursavgift

800 kronor till Studiefrämjandet, för kursdeltagande samt mat och fika. Avgiften är reducerad genom samarbetet med Odlingsakademien.

Anmälan

Anmälan senast 24 mars till Studiefrämjandet. www.studieframjandet.se/79927. 

Boende i det geografiska området Astrid Lindgrens Hembygd ges förtur till det begränsade antalet kursplatser men övriga är också välkomna att anmäla sig. Ange i din anmälan vilken kommun du bor i.

Om kursledarna

Hillevi Helmfrid

Hillevi var en av initiativtagarna till att starta det svenska Omställningsnätverket och är en av dess utbildare sedan 2010. Till vardags ger hon kursen Odling som livsstil vid Vimmerby och Gamleby folkhögskolor. Hon är agronom, konsult, skribent och husbehovsodlare bosatt i Locknevi, Vimmerby kommun.

Jesaia Lowejko

Jesaia arbetar till vardags på Studiefrämjandet och har i 10 års tid organiserat folkbildning relaterat till Omställning. Han var med och startade Omställning Växjö 2014 och arrangerade Omställningskonferensen i Växjö 2017. Numera bor han norr om Västervik dit han flyttat för att ta sin egen omställning ytterligare ett steg.

Kursen är ett samarrangemang mellan Studiefrämjandet och Odlingsakademien i Astrid Lindgrens Hembygd.

Omställningskursen

Det finns några platser kvar på Omställningskursen 1-2 april, sista dag för efteranmälan är 24 mars.

Att börja odla är ibland starten på en mer omfattande resa än vad många föreställer sig när de sår sitt första frö. Glädjen över att se det växa kan leda till stora  fröbeställningar så här års…. Samtidigt kan skavande tankar bli allt mer högljudda när odlaren upplever torka som påminner om den globala uppvärmningen, frågor väcks kring hur maten i affären är producerad och vilken krisberedskap vi egentligen har. Sådana här tankar kan ge näring åt en längtan att faktiskt bli en del av lösningen.

Jag hoppas att många som upptäckt odlandets magi nu känner lust att sätta odlingen i ett större sammanhang. Tänk om vi förutom blommor och grönsaker också skulle försöka oss på att odla en hållbar framtid tillsammans? Den här kursen är en instegsmöjlighet för dig!

Kursen sker i samarbete med Studiefrämjandet och anmäla dig gör du här: www.studieframjandet.se/79927  Läs också texten under bilden nedan.

Kursen ger handfasta exempel, djupare reflektioner, praktiska tips, värdefulla nätverk i ett omväxlande och kreativ upplägg. Såväl inre som yttre omställning, på såväl individ- som lokalsamhälle nivå, behandlas. Nya insikter och ökad medvetenhet brukar lyftas fram som positivt i kursvärderingen efter den här kursen.

Bakgrund

Grundkurs i Omställning (Transition Launch) kommer ursprungligen från internationella Omställningsrörelsen (Transition Network) men är anpassad till och väl beprövad för svenska förhållanden. Denna gång ges kursen med fokus på de särskilda förutsättningar som finns på landsbygden. Du får uppleva en rad spännande metoder som du själv direkt kan använda i grupper du arbetar med. Läs mer om kursen här

Om Omställning

Vi lever i en tid där mycket står på spel, budskapen är motsägelsefulla och oron breder ut sig. Larmrapporter om klimat, energipriser, ekosystemkollaps, livsmedelskris, ohållbar tillväxtekonomi, avgrundsdjupa orättvisor kan kännas förlamande.

Omställning tar avstamp i kriserna men fokuserar på att finna alternativa vägar för att möta en osäker framtid. Möjlighetstänkande, vision och samverkan kan skapa ett mer livsvänligt, rättvist och hållbart samhälle här och nu. Enkla saker som att odla mer av sin egen mat, samäga, byta och hjälpas åt i bygden är viktiga milstolpar för en större förändring och en enda människas perspektivskifte kan få oanade spridningseffekter. Omställning är att börja leva den framtid vi längtar efter och ha roligt tillsammans under tiden.

Plats

Lundstorps Hembygdsgård 4 km norr om Eksjö

Kurstider

1-2 april 2023. Lördag 10-18 (start med fika 09.30), söndag 9-16

Mat

Vegetarisk lunch och fika serveras båda dagarna och ingår i kursavgiften. Ange i din anmälan om du behöver specialkost.

Boende

Boende ingår inte i kursavgiften. Studiefrämjandet förmedlar boende hos lokala kursdeltagare och även stugor, vandrarhem och hotell. Ange i anmälan om du behöver eller kan erbjuda boende.

Kursavgift

800 kronor till Studiefrämjandet, för kursdeltagande samt mat och fika. Avgiften är reducerad genom samarbetet med Odlingsakademien.

Anmälan

Anmälan senast 24 mars till Studiefrämjandet. www.studieframjandet.se/79927. 

Boende i det geografiska området Astrid Lindgrens Hembygd ges förtur till det begränsade antalet kursplatser men övriga är också välkomna att anmäla sig. Ange i din anmälan vilken kommun du bor i.

Om kursledarna

Hillevi Helmfrid

Hillevi var en av initiativtagarna till att starta det svenska Omställningsnätverket och är en av dess utbildare sedan 2010. Till vardags ger hon kursen Odling som livsstil vid Vimmerby och Gamleby folkhögskolor. Hon är agronom, konsult, skribent och husbehovsodlare bosatt i Locknevi, Vimmerby kommun.

Jesaia Lowejko

Jesaia arbetar till vardags på Studiefrämjandet och har i 10 års tid organiserat folkbildning relaterat till Omställning. Han var med och startade Omställning Växjö 2014 och arrangerade Omställningskonferensen i Växjö 2017. Numera bor han norr om Västervik dit han flyttat för att ta sin egen omställning ytterligare ett steg.

Kursen är ett samarrangemang mellan Studiefrämjandet och Odlingsakademien i Astrid Lindgrens Hembygd.

Omställningskursen!

Äntligen kan vi erbjuda den här omtyckta kursen inom ramen för Odlingsakademien!

Att börja odla är ibland starten på en mer omfattande resa än vad många föreställer sig när de sår sitt första frö. Glädjen över att se det växa kan leda till stora  fröbeställningar så här års…. Samtidigt kan skavande tankar bli allt mer högljudda när odlaren upplever torka som påminner om den globala uppvärmningen, frågor väcks kring hur maten i affären är producerad och vilken krisberedskap vi egentligen har. Sådana här tankar kan ge näring åt en längtan att faktiskt bli en del av lösningen.

Jag hoppas att många som upptäckt odlandets magi nu känner lust att sätta odlingen i ett större sammanhang. Tänk om vi förutom blommor och grönsaker också skulle försöka oss på att odla en hållbar framtid tillsammans? Den här kursen är en instegsmöjlighet för dig!

Kursen sker i samarbete med Studiefrämjandet och anmäla dig gör du här: www.studieframjandet.se/79927  Läs också texten under bilden nedan.

Kursen ger handfasta exempel, djupare reflektioner, praktiska tips, värdefulla nätverk i ett omväxlande och kreativ upplägg. Såväl inre som yttre omställning, på såväl individ- som lokalsamhälle nivå, behandlas. Nya insikter och ökad medvetenhet brukar lyftas fram som positivt i kursvärderingen efter den här kursen.

Bakgrund

Grundkurs i Omställning (Transition Launch) kommer ursprungligen från internationella Omställningsrörelsen (Transition Network) men är anpassad till och väl beprövad för svenska förhållanden. Denna gång ges kursen med fokus på de särskilda förutsättningar som finns på landsbygden. Du får uppleva en rad spännande metoder som du själv direkt kan använda i grupper du arbetar med. Läs mer om kursen här

Om Omställning

Vi lever i en tid där mycket står på spel, budskapen är motsägelsefulla och oron breder ut sig. Larmrapporter om klimat, energipriser, ekosystemkollaps, livsmedelskris, ohållbar tillväxtekonomi, avgrundsdjupa orättvisor kan kännas förlamande.

Omställning tar avstamp i kriserna men fokuserar på att finna alternativa vägar för att möta en osäker framtid. Möjlighetstänkande, vision och samverkan kan skapa ett mer livsvänligt, rättvist och hållbart samhälle här och nu. Enkla saker som att odla mer av sin egen mat, samäga, byta och hjälpas åt i bygden är viktiga milstolpar för en större förändring och en enda människas perspektivskifte kan få oanade spridningseffekter. Omställning är att börja leva den framtid vi längtar efter och ha roligt tillsammans under tiden.

Plats

Lundstorps Hembygdsgård 4 km norr om Eksjö

Kurstider

1-2 april 2023. Lördag 10-18 (start med fika 09.30), söndag 9-16

Mat

Vegetarisk lunch och fika serveras båda dagarna och ingår i kursavgiften. Ange i din anmälan om du behöver specialkost.

Boende

Boende ingår inte i kursavgiften. Studiefrämjandet förmedlar boende hos lokala kursdeltagare och även stugor, vandrarhem och hotell. Ange i anmälan om du behöver eller kan erbjuda boende.

Kursavgift

800 kronor till Studiefrämjandet, för kursdeltagande samt mat och fika. Avgiften är reducerad genom samarbetet med Odlingsakademien.

Anmälan

Anmälan senast 12 mars till Studiefrämjandet www.studieframjandet.se/79927

Boende i det geografiska området Astrid Lindgrens Hembygd ges förtur till det begränsade antalet kursplatser men övriga är också välkomna att anmäla sig. Ange i din anmälan vilken kommun du bor i.

Om kursledarna

Hillevi Helmfrid

Hillevi var en av initiativtagarna till att starta det svenska Omställningsnätverket och är en av dess utbildare sedan 2010. Till vardags ger hon kursen Odling som livsstil vid Vimmerby och Gamleby folkhögskolor. Hon är agronom, konsult, skribent och husbehovsodlare bosatt i Locknevi, Vimmerby kommun.

Jesaia Lowejko

Jesaia arbetar till vardags på Studiefrämjandet och har i 10 års tid organiserat folkbildning relaterat till Omställning. Han var med och startade Omställning Växjö 2014 och arrangerade Omställningskonferensen i Växjö 2017. Numera bor han norr om Västervik dit han flyttat för att ta sin egen omställning ytterligare ett steg.

Kursen är ett samarrangemang mellan Studiefrämjandet och Odlingsakademien i Astrid Lindgrens Hembygd.

Odla – viktigare än någonsin!

Hillevi:

Aldrig under min livstid har det varit så meningsfullt att odla som just  i år!

Länge har vi vetat att livsmedelsproduktionen behöver ställas om från fossilberoende klimat- och miljövidriga monokulturer till resurseffektiva närskaliga mångfaldsodlingar. Fler människor behöver delta i livsmedelsproduktionen. Många av oss som odlar för husbehov vet redan att det är möjligt att odla mycket på liten yta med minimalt med insatsmedel. Vi tycker dessutom att det är roligt!

Just nu skulle vårbruket starta i Ukraina och det blir ett vårbruk med förhinder. Ukraina och Ryssland står sammanlagt för drygt 20 % av den spannmål som ett normalt år når världsmarknaden och mer än hälften av solrosoljan. Världsmarknadspriset på många matvaror har redan stigit. Men bristen kommer att bli än mer märkbar till hösten när de uteblivna skördarna är ett faktum. De allvarligaste konsekvenserna befaras  i Mellanöstern, Nord- och Östafrika där många länder är nettoimportörer av spannmål och vissa regioner redan innan är hårt drabbade av ekonomisk tillbakagång, klimatförändringar, konflikter och nöd. Fördjupade humanitära katastrofer och nya uppblossande konflikter riskerar att bli följden.

I den här situationen är det rimligt att undersöka alla möjligheter till att producera mer mat än vanligt. Här gäller det att tänka nytt och vara kreativ. Inte för att grönsakerna i din och min trädgård kommer att kunna mätta människor i andra länder, men för att vi genom att äta mer egenodlat åtminstone inte är med och konkurrerar om exempelvis spannmål, som till skillnad från grönsaker, är en rörlig vara på världsmarknaden.

Nyheten om den förestående spannmålsbristen har också nått våra politiker. Desperationen är tydlig i deras förslag. Tydlig är tyvärr även bristen på långsiktighet och nytänkande. Ett exempel: EU kommissionen vill nu tillåta odling på marker som av klimatskäl just undantagits från odling, torvjordar som släpper ifrån sig stora mängder växthusgaser vid varje jordbearbetning.

Mat- och energipriser går alltid hand i hand eftersom det industriella sättet att producera mat på är så energikrävande. Här hittar vi även logiken bakom att politikerna nu vill subventionera fossila bränslen, de som vi nyss bestämt att de skulle fasas ut.

Inte bara dieseln för att driva traktorerna utan både bekämpningsmedel och handelsgödsel kräver enorma mängder fossila resurser. Europeiska handelsgödselfabrikanter meddelade för någon vecka sedan att de drar ned på produktionen eftersom deras insatsvara (naturgas från Ryssland) blivit för dyr. För övrigt är Ryssland en av världens största exportörer av handelsgödsel. Även bekämpningsmedel kan det bli brist på. Det vill EU-kommissionen nu lösa genom att tillåta import av bekämpningsmedel som av miljö- och hälsoskäl förbjudits i Europa!!!

Det politikerna verkar omedvetna om är att det går att producera mat utan både bekämpningsmedel och konstgödsel, vilket ju alla gårdar som drivs ekologiskt bevisar, även om de flesta av dem är beroende av diesel som drivmedel. Det vi nu behöver påminna oss om är att det går att producera mat även utan fossila drivmedel. Men då behövs fler odlare och mindre enheter, fler som har tillgång till mark och kunskap, helt andra odlingsmetoder och delvis andra grödor.

Nu – om inte förr – har det blivit tydligt att det industriella sättet att producera mat är ohållbart och behöver förändras. Det jordbruk och den livsmedelsindustri vi har idag började byggas upp under efterkrigstiden då vi haft riklig tillgång till billig olja. Effektivisering blev liktydigt med att rationalisera bort arbetskraft ur lantbruket. Att en person ensam kan sköta flera hundra hektar kan upplevas nästan som trolleri av tidigare generationer som gått och gnetat med lie och häst. Men något trolleri är det inte fråga om. För varje enhet solenergi som grödorna binder när de växer på åkern tillsätter vi människor 25 enheter fossil hjälpenergi. Det är knappast hållbart. Förr brukade vi efter ett sådant här uttalande tillägga ”i längden”. Nu har vi kommit till en situation då det inte ens  är ekonomiskt hållbart här och nu.

Medan våra politiker tänker på kortsiktiga lösningar som faktiskt förvärrar den övergripande situationen får väl vi småskuttare jobba på de långsiktiga lösningarna och stå för kreativiteten. Aldrig förr har det varit så meningsfullt att odla som just i år. Ju dyrare maten blir i affären, desto mer pengar spar vi på att äta egenodlat. Dessutom är det en solidarisk handling att i år äta mer potatis/rotfrukter och mindre spannmål. I våra trädgårdar kan vi skapa djupa bäddar där vi kan få 10 kg potatis per kvm. I det industriella jordbruket med alla sina dyra insatsmedel är snittskörden bara 2.8 kg/kvm. Beroende på jord och odlingsmetod behövs ca 30-100 kvm för att en familj med två vuxna och två barn ska bli självförsörjande på potatis.I Sverige finns ca 400 000 hektar gräsmatta. Det är lika stor yta som Sveriges bönder odlar vete på. Gräsmattorna innebär en enorm potential för ökad livsmedelsproduktion med småskaliga reurseffektiva metoder. Ofta är de outnyttjade och kostar bara tid, pengar och fossila bränslen att sköta om. Så sätt igång och försök få med dig vänner och grannar också. I år odlar vi för livsmedelssäkerhet. Vi tänker globalt och odlar lokalt.

ps
Den mesta spannmål som odlas går till djurfoder. Vill vi dra ner på vår konsumtion av spannmål bör vi också minska konsumtionen av ägg, kyckling och griskött. Betande idisslare (får och nöt) är ett mycket bättre val, men kolla att de verkligen haft en grovfoderstat. Att minska den totala konsumtionen av animalier är också en viktig handling.

pps
Om någon är nyfiken på källorna till de siffror jag skriver ovan så är det bara att ställa en fråga i kommentarsfältet. Jag ville inte tynga texten med källor, men de finns.