Pumpaskötsel i juletid

Hillevi:

Mitt i julstöket kallade pumporna på min uppmärksamhet.

Pumpor kan normalt sett lagras enkelt inomhus i rumstemperatur men ibland händer det att en pumpa får en fläck och ruttnar där den ligger. Blir den liggande kan det bli en blöt fläck i bokhyllan – inte kul. (Därför lägger vi remsor av gamla plastmattor under pumporna som skydd).

Kolla dina pumpor regelbundet och upptäcker du fläckar, slakta pumporna genast. Skär bort det dåliga och ta hand om resten. Jag brukar köra pumpaköttet i pommes-frites strimlaren och bre ut över torkollor. De torkas utan förvällning i taket i pannrummet. Torkad pumpa är perfekt till vinterns soppor och grytor, inte minst i vinterns termos-soppor för utflykter. Torka pumpa

Fröerna till vanliga pumpor går att äta. Koka dem först i 10 minuter i lätt saltat vatten och rosta (poppa) dem sedan i 200 grader i ugnen med lite olja och örtsalt.

Godare är förstås fröerna utan skal. De kommer från särskilda nakenfröpumpor. Av 7 stora pumpor fick jag ihop ungefär 1 kg frö. Det är inte så dåligt, även om fröerna förstås är en väldigt liten del av den totala skörden och pumpaköttet från denna sort inte alls är lika gott som från matpumporna.

Nakenfröpumpafrö

Det är lätt att skörda fröerna ur frukten. Det görs när frukterna skiftat från grönt till gult. Nakenfröerna sitter mycket lösare än fröerna i matpumporna. Det är bara att gräva ur med handen och sedan behöver desköljas och torkas. Jag bredde ut dem på plåtar och torkade i ca 40 grader med ugnsluckan på glänt. De här fröerna behöver inte kokas. De kan ätas råa både som de är och rostade med eller utan salt. Jättegoda blev de!

Tips för att undvika ruttna pumpor i bokhyllan: Pumpor ska hänga kvar på plantan tills de blivit riktigt mogna. I slutet av augusti kan du skära bort blad som skuggar frukterna så att de får sola sig mogna. Låt gärna frukterna hänga kvar till dagen efter första frostnatten. En frostnatt skadar inte frukten men plantan dör. Därefter ska pumporna torka till. Gärna i en skottkärra som körs ut i solen dagtid om hösten bjuder på soligt väder. Annars inomhus. Vissa säger att de ska torkas i 30 grader men det har vi sällan hos oss i slutet av september… Ju mognare pumpa desto hårdare skal och bättre hållbarhet.

Vinterbädda

Hillevi:

Snart är det dags för odlarens välbehövliga vilotid….men först ska den andra ensilagebalen fördelas över trädgårdslandets bäddar och gångar. Tack mildväder!

Jag undviker bar jord – sommar som vinter. Vi har ju ofta problem med torka direkt efter snösmälningen (!!) nu för tiden. Med täcke håller sig jorden fuktig. Dessutom blir det mindre ogräs. Långsiktigt ökar också mullhalten och därmed jordens bördighet i form av vattenhållande förmåga, struktur, mikroliv och förmåga att långsiktigt leverera näring åt grödorna.

täcka med ensilage
Kompostlimpan får sitt täcke. Foto: Thobias Borum

Bara två av mina bäddar blir utan ensilage. Det är där jag kommer att direktså till våren (då skulle ensilaget vara i vägen). De bäddarna är istället täckta med sista gräsklippet med stor inblandning av nedfallna löv som också ger en riktigt fin mylla.

Ensilage som blir över lägger jag också på kompostlimporna. Till våren blir det ett snyggt torrt täcke som pumporna kan vila på.

Tips: Gammalt skadat ensilage går att få gratis. Det är tungt och stinkande att hantera. Men sen höst är perfekta årstiden. Man håller sig varm och i duggregnet på hösten luktar det inte alls så illa som när man öppnar en bal på våren i solsken. En annan fördel med att lägga ut på hösten är att på våren har det redan hunnit bli så torrt på ytan torrt att det är skönt att knäa på. Då är det bara att peta upp små hål i täcket och sätta ner småplantorna. Men det är en senare historia…

täcka med ensilage
Precis som vi behöv jorden sitt täcke när den går i vila. I förgrunden syns vintersallaten. De stora är plockade och resten får stå kvar och kan plockas direkt efter snösmältningen. De ska inte bäddas in i ensilage. Foto: Thobias Borum

 

 

Lär dig mjölksyra grönsaker

Mjölksyrning/fermentering är inte bara en utmärkt konserveringsmetod, den förädlar samtidigt råvaran, får fram spännande smaker och skapar ett hälsosamt (probiotiskt) livsmedel.

Kursen riktar sig till dig som är nybörjare och vill lära dig grunderna i syrning.

Plats: Nygård i Locknevi

Tid: 10 november kl 15-18

Kursledare: Hillevi Helmfrid

Kursanordnare: Vuxenskolan i Västervik

Anmälan: https://www.sv.se/avdelningar/sv-kalmar-lan/kurser/lar-dig-mjolksyra-gronsaker-34052/

Föredrag i kväll

Hur kan man anpassa sin trädgård för insekter, varför är det bra och hur många arter får plats i en trädgård?

Kjell Antonsson, biolog och trädgårdsamatör från Ödeshög

Tid: 15 Oktober kl 19.00

Plats: Universalen,  Gamlebygymnasiet

Arr: Tjustbygdens Trädgårdsförening

http://www.tradgard.org/forening/Tradgardsforeningar/foreningdetalj/Tjustbygden_program2019_NYA.pdf

 

Odling som omställning

Hillevi:
Den här helgen är det stor nationell Omställningskonferens. Den är i Umeå. Som tur är finns det ett sätt att vara med utan att resa så långt bort.

I morgon bitti direktsänds Pella Thiel, en av de mer insiktsfulla personerna i Sverige, om du frågar mig, tillika ordförande i Omställningsnätverket. Hon kommer att prata om Omställning och varför vi behöver skrota ekonomisk tillväxt som mål för samhället. Redan idag kan du leta upp Omställningsnätverkets sida på Facebook så är det bara att köra igång den kl 9.45 i morgon bitti till frukost!

På söndagen 9.30 direktsänds David Jonstad från samma konferens. David är författare till boken ”Jordad” där han berättar om hur han gav upp sitt liv som urban journalist för att bli småbrukare med självförsörjningsambitioner i Dalarna. Hans egen livsberättelse varvas med de livsförändrande insikterna om att resursbrist, klimatförändringar och andra globala megatrender radikalt kommer att förändra förutsättningarna för våra liv och vår civilisation och funderingar kring hur vi bäst förbereder oss för en oviss framtid. Absolut värd att lyssna till han också!