Här kommer recept på en del av de rätter som lagades och serverades på Skördefesten. Recepten ska ses som en grund som är anpassade efter de råvaror som fanns tillgängliga just då. Mängder och förhållanden är upp till kocken att experimentera med och smaka sig fram till. De flesta råvaror och kryddor går utmärkt att … Fortsätt läsa Maten på Skördefesten
Författare: Ett Eko
Skördefesten
Lördagen den 23 september samlades ett 15-tal personer i Ingebo Hagar utanför Vimmerby för att laga mat tillsammans, under ledning av kocken Ola Johansson. Ålderspannet var stort - från tonåringar till 80-årsåldern. Deltagarna tog med en mängd olika råvaror att använda i matlagningen. Ola Johansson kompletterade utbudet och ordnade recept med stort utrymme för egen … Fortsätt läsa Skördefesten
Strukturera och planera odlingen
Välkommen på föreläsning och workshop med Josefin Karlsson från Korka kvarn! Vi ska nörda ner oss i hur man kan tänka kring att planera sin odling för att få ut mesta möjliga av sin tid och sin budget. Vi kommer att gå igenom odlingen från skörd till sådd - alltså i omvänd ordning! Josefin kommer … Fortsätt läsa Strukturera och planera odlingen
Föreläsning i Ruda
Söndagen den 17 september föreläste Hillevi Helmfrid i Ruda Bygdegård. Temat var mångfald, kretslopp och att "bygga jord" som grund för en rik skörd av frukt och grönt för husbehov. Hillevi började med att berätta lite om sig själv och sin bakgrund som agronom och odlare. Därefter fick besökarna dela in sig i fyra grupper … Fortsätt läsa Föreläsning i Ruda
Odla för husbehov
Lördagen den 9 september träffades ett 15-tal personer i Hillevi Helmfrids trädgård utanför Vimmerby. Hillevi har under 20 år byggt upp en produktiv odling på ca 3000 kvm, bestående av två områden med grönsaker, ett tunnelväxthus, en liten skogsträdgårdshörna, en mängd buskar och träd, gräsmatta som "skördas" på gräsklipp till odlingarna och dessutom kompostlimpor och … Fortsätt läsa Odla för husbehov
Kommunerna vill servera mer lokalproducerat
Tips för dig som odlar i norra Kalmar län: I början av september höll Kalmar läns norra kommuner gemensamma dialogträffar kring livsmedelsupphandling. Syftet är att man vill köpa in fler lokala råvaror och produkter och skapa goda samarbeten med lokala producenter. Under hösten 2023 kommer man att börja göra livsmedelsupphandlingar för avtal som börjar gälla … Fortsätt läsa Kommunerna vill servera mer lokalproducerat
Odla med naturen som läromästare
Välkommen på föreläsning med Hillevi Helmfrid. Hillevi berättar och visar bilder om odling där mångfald, kretslopp och att ”bygga jord” är grunden för en rik skörd av frukt och grönt som kan föda en familj. Hon är husbehovsodlare med 25 års erfarenhet, agronom och lärare på folkhögskolekursen Odling som livsstil, samt engagerad i projektet Odlingsakademien … Fortsätt läsa Odla med naturen som läromästare
Beskära träd
Lördagen den 2 september träffades 15 personer på Träffpunkt Körsbärskullen i Pelarne för att lära sig mer om beskärning av Björn Westeson, legitimerad frukträdsbeskärare. Det finns olika läror kring beskärning, men Björn lärde ut varför, när och hur efter vad som fungerat bra för honom under många år. Efter teoripasset fortsatte gruppen till en trädgård … Fortsätt läsa Beskära träd
Skördefest
Välkommen på Skördefest i Ingebo Hagar utanför Vimmerby den 23 september! Vi träffas kl 13 för att laga vegetarisk mat tillsammans under ledning av kocken Ola Johansson från Mariannelund. Ann Sellbrink från Vimmerby bidrar med inspiration och utrustning för utomhusmatlagning. Deltagarna tar med grönsaker, frukt, bär och kryddor, gärna från den egna trädgården. På eftermiddagen, … Fortsätt läsa Skördefest
Höj värdet på råvaran
På eftermiddagen den 31 augusti träffades ett 10-tal företagare kring ångande Trangia-kök för att tillsammans med Sven-Erik Larsson lära sig mer om att höja värdet på sina produkter. Det kan handla om att ta tillvara och använda det som finns på bästa sätt, att sätta produkten i ett sammanhang och presentera den på ett aptitretande … Fortsätt läsa Höj värdet på råvaran