Odling som livsstil och odla för tillväxt

Hillevis odlingskurs i Vimmerby hade sin senaste kursträff i Bråbo. Första anhalt var Bråbygdens föräldrakooperativ, förskola och fritids. Monika Andersson och trädgårdsmästare Luise Carr guidade och berättade om leader-projektet Odla för tillväxt, finansierat av Astrid Lindgrens hembygd. Kooperativet har som mål att servera ekologisk och närproducerad mat till barnen, så när andelsjordbruket de köpte grönsaker av lade ner bestämde de sig för att starta ett odlingsprojekt. Nu finns det en fantastisk köksträdgård på plats för produktion av grönsaker till köket. Projektet har även en viktigt pedagogisk del där man vill skapa intresse för hållbarhet och visa föräldrar, barn och besökare hur maten växer från frö till skörd.

Närmast köket och ingången till gården ligger en liten trädgård där det ska växa kryddor och blickfångande växter såsom mangold. Runt om växer en häck av bärbuskar och spridningsbenägna växter som mynta.

På gården finns hönshus, växthus, komposter och land sedan tidigare och man jobbar aktivt med reflekterande experiment. Barnen har till exempel fått testa att odla i chili i olika sorters jordar och med mini-drivhus av pet-flaskor i olika färger för att se vart de växer bäst. Det är inte alltid utfallet blir det man tror och det är viktigt att planera experimentet så det alltid är något som lyckas, berättar pedagogen Monika.

Alla avdelningar har egna land där barnen själva odlar. De minsta barnen odlar potatis. I en annan odlingslåda växer det fram ett dinosaurieland.

Köksträdgården anlades genom att gräsytan skalades av och marken täcktes med grålumppapp och täckbark. De ca 30 odlingslådorna är byggda av en lokal snickare i det hållbara materialet lärkträ som kan lämnas helt obehandlat. Ny jord köptes in för att slippa rotogräs och hela området är inhägnat med gärdesgård. Snart kommer en odlingstunnel vara på plats och odlingen ska förses med skyltar och information.

Den stora nyanlagda köksträdgården som ska producera mat till barnen och vara en kunskaps- och inspirationskälla. Trädgårdsmästaren arbetar ca 9 h/vecka utslaget på hela året.

Strategier i trädgården är att

  • Täckodla med organiskt material, men även med marktäckare som nyzeeländsk spenat och våtarv.
  • Samodla olika grödor
  • Så vissa grönsaker kontinuerligt under säsongen
  • Odla insektsdragande blommor
  • Odla olika perenner såsom sparris och svartrot för bladskörd.

En viktig del i projektet är den engagerade och delaktiga kökspersonalen. Tack för att vi fick ta del av detta fantastiska projekt och lycka till!

Efter besöket hos förskolan åkte hela kursgruppen hem till Monika som är en av deltagarna för att inspireras av hennes trädgård.

Hillevi berättade om ogräs och indikatorväxter. Tistel visar till exempel på att jorden är kompakt, men den hjälper också till att luckra jorden med hjälp av sina starka rötter. Många ogräs är ätliga och bör ses som en resurs snarare än något enbart besvärligt. Hillevi tipsade om att äta svinmålla som spenat och att alltid lämna några plantor kvar att fröa av sig i landen.

Köksträdgården ligger i en norrsluttning, men solvärmen fångas in av stenröset bakom landen. Med hjälp av solceller produceras även el av solen. I en del gångar ligger fårull som skydd mot sniglar.

Efter att ha diskuterat vattning, gödsling och hur man bygger en bra jord var det dags för växtplockarrunda till kvällens örtte. I kannan hamnade nässla, daggkåpa, gökärt, svartkämpe, johannesört, vitklöverblomma, rödklöverblomma, granskott, björkblad, smultronblad, hallonblad, vicker, mynta, citronmeliss och citrontimjan.

En av de andra deltagarna, Marianne, bjöd på kvällsmat av ogräs – både paj, biffar och bröd med nässla, samt sallad och rabarberpaj. Till det örtte och Monikas egen äppelmust. Efter en lång kurskväll var det dags för plantbyte och sedan hemfärd – mätta och inspirerade!

Recept sallader

Här kommer recepten från Evas kursträff i maj:

(En del recept får invänta provsmakning till nästa vår, men några går att prova direkt. Är nässlorna förväxta går det ta toppen eller klippa ner dem och invänta nya spädare skott.)

Almfruktssallad

OBS! Almfrukter har bara en kort säsong i maj månad. Frukterna ska vara ljusgröna.

Blanda frukterna med hackade blad från löktrav (vanlig lök eller kajp går också bra).

Gör en dressing av olja, vinäger, ev. citron och salt/örtsalt.

Blanda allt!

Björksallad

Rårivna morötter

Musöronstora björkblad

Hackade solrosfrön eller hasselnötter

Lite citronsaft, ev. lite olja och lite salt

Med en fullkornssmörgås blir det en hel lunch.

Nässelpizza (4 pers)

1 sats pizzadeg

3 dl hackade nässlor

1 vitlöksklyfta (pressad)

1 dl gräddfil

Blanda nässlor och gräddfil till en tjock smet.

Krydda med vitlök, oregano och lite örtsalt.

Riven ost över.

Gratineras i ugn, 250 grader i ca 10 minuter.

Maskrospesto

1 – 1,5 dl maskrosblommor

8-10 gräslöksstrån

4 dadlar

1 msk riven färsk ingefära

Saften och skalet av en halv citron

1 liten vitlöksklyfta

Gör så här:

Pressa och riv skalet av den halva citronen. Häll i en salladsskål. Finhacka dadlarna och häll ner i citronsaften. Finhacka maskrosor och gräslök. Häll i den rivna ingefäran och en pressad vitlöksklyfta.

Mosa och rör ihop allt till en röra.

Gott som smörgåspålägg eller som tillbehör till kokt potatis.

Eller lägg upp salladsblad runt om på en liten tallrik. Klicka ut en msk av röran på varje sallatsblad.

Smaklig måltid!

Vill du sälja dina grönsaker och vill veta vad som gäller?

Kom på föreläsning i Mariannelund 27/6 kl 18.00! Per Nilsson från Profox informerar om vad som gäller för dig som odlar för eget bruk och vill sälja ditt överskott – kanske i gårdsbutik eller via REKO-ring. Behöver du registrera din odling, ska du skriva kvitto och betala moms, får du tvätta dina grönsaker, måste du kontrollera ditt bevattningsvatten, kan du gödsla med vad du vill, får du använda ordet ”ekologiskt” osv?

Kanske funderar du på att börja sälja lite mer, förädla dina grödor eller anordna event där du bjuder på mat från din trädgård? Nu har du chansen att få sammanfattande information och inspiration om vad som gäller, hur du ska gå tillväga och vilken hjälp som finns att få.

Föreläsningen är ca 1.5 h lång och efteråt finns representanter från REKO-ring på plats för information.

Plats: Emilsalen, Emilkraften, Verdandigatan 5 i Mariannelund (Obs! Ändrad lokal)

Föreläsningen är kostnadsfri.

Anmälan via mail till: odlingsakademien@alhembygd.se senast 24/6.

Anmälan innebär godkännande att vi får dela dina kontaktuppgifter via mail till övriga anmälda, eftersom vi av klimatskäl gärna ser att ni samåker om möjlighet finns. Meddela oss om du inte vill vara med på dessa utskick!

Ps. Tipsa gärna vänner och bekanta om Odlingsakademien – både bloggen och våra aktiviteter! Glöm inte att trycka på Följ-knappen för att inte missa några inlägg.

 

Välkommen till Fobos ekologiska visningsträdgård i sommar!

Fobo bjuder in alla intresserade att besöka trädgården i Eksjö i sommar:
På lördag den 15 juni kl. 13 inviger vi årets tema – Klosterträdgården.
Med årets tema vill vi uppmärksamma klostrens betydelse för trädgårdsodlingen i vårt land.
Vi har försökt gestalta de olika delar som fanns i en klosterträdgård – örtagård, kålgård, lustgård osv.
Men också de olika växter som kan ha odlats i de svenska klostren.
Har du inte möjlighet att komma till invigningen så är du välkommen när som helst. Trädgården är öppen året runt, dygnet runt.
Förutom årets tema finns mycket annat att se i trädgården – sex små historiska trädgårdar – ett från varje århundrade som Eksjö funnits, potatissamling med 55 olika sorter, 80 m2 växthus, rosenträdgård, perennrabatter, grönsaksland och mycket mer.
Ta gärna med dig fika eller picknick och slå dig ner någonstans i trädgården.
Välkommen!

Sommar

Sommaren är här och bjuder på ett fantastiskt odlingsväder med både regn och värme. Nu hoppas vi att det håller i sig så att grönsakerna växer och frodas! Vill du visa upp din trädgård och inspirera andra att börja odla sin egen mat så anordnar tidningen Land Öppen Trädgård 21 juli kl 12-18. Sista anmälningsdag är 16 juni, se länk. Skriv gärna Odlingsakademien eller Odling som livsstil i beskrivningen och skriv en kommentar i inlägget om Öppen Trädgård så vet vi vilka av oss som är med.

Fortsätt hålla utkik på bloggen efter aktiviteter under sommaren. Det är både föreläsning, nätverksträff och gårdsbesök på gång. Vill du själv anordna nätverksträff eller har förslag på aktiviteter så maila odlingsakademien@alhembygd.se.

Glöm inte att boka in 5 september för föreläsning om skogsträdgårdsodling!

Drömmer du om en prunkande trädgård, sprängfylld med nyttiga godsaker från tidig vår till sen höst? En trädgård där du kan höra fågelkvitter och insektssurr, en trädgård som bara blir bördigare, vackrare och mer självskötande för varje år? En trädgård som är bra för planeten, som fångar in, lagrar och omvandlar massor av koldioxid till bördig jord som kryllar av liv?
Den drömmen kan bli verklighet om du vågar ge dig in i skogsträdgårdsodlingens värld! Välkommen på ett föredrag med Philipp Weiss, en av författarna bakom Årets trädgårdsbok 2018, ”Skogsträdgården: odla ätbart överallt”.

Tid: Torsdag 5 september kl 18-20

Plats: Lundstorps Hembygdsgård, Askerydsvägen, Eksjö. (10 min bilväg från Eksjö)

Anmälan: Senast 25 augusti via mail till odlingsakademien@alhembygd.se.

Anmälan innebär godkännande att vi får dela dina kontaktuppgifter via mail till övriga anmälda, eftersom vi av klimatskäl gärna ser att ni samåker om möjlighet finns. Meddela oss om du inte vill vara med på dessa utskick!

Trevlig sommar önskar vi i Odlingsakademien!

 

Kurskväll med tema hügelbädd

Här kommer en inspirerade rapport från Evas odlingskurs i Eksjö:

Förra veckan hade vi kurskväll hemma hos en av deltagarna – Irene. Hon gav oss en inspirerande rundvandring och guidning av sin trädgård. Här fanns det mesta! Förutom stora kastanjer, fruktträd, grönsaksland, bärbuskar och örter fanns här även en runsten … Hennes sparrisar var enorma! Dessa bjöds vi på, tillsammans med mumsig svampstuvning och mycket annat gott.
I gengäld hjälpte vi Irene att bygga en hügelbädd.
Så här ser processen ut:
  1. Hitta en lämplig plats som ligger i sydväst
  2. Slå av allt gräs
  3. Lägg ut kartong (eller tidningspapper) som skydd mot rotogräs
  4. Bottna med stubbar och grova grenar. (Vi använde mest döda äppelträd)
  5. Fyll på med tunnare grenar och ris (vinterståndare fungerar också utmärkt)
  6. Fyll på med allt finfördelat organiskt material du har (vi räfsade ihop gammalt och nyklippt ”gräs”)
  7. Täck allt (vi använde mögligt ensilage)
  8. Vattna, kan göras efter varje lager
  9. Fyll på med kompostjord upptill för att sätta plantor i första året
  10. Fortsätt att fylla på med organiskt material efter hand
  11. Glöm inte att vattna om det är torrt. Vatten – tillsammans med markorganismerna i jorden – gör att nedbrytningsprocessen kommer igång. Utan vatten stannar processen av.
  12. Första året är det lämpligt att odla exempelvis squash, gurka eller majs.
  13. Njut av att odla i hügelbädden flera år framåt

Nätverksträff i Ingebo Hagar

Lördagen den 8 juni ca kl 14-17 bjuder vi in till nätverksträff i Ingebo Hagars visningsträdgård, utanför Vimmerby. Vi hjälps åt att rensa ogräs och göra trädgården fin inför säsongsöppning medan vi samtalar om odling och umgås. Fika och en liten guidning i trädgården ingår. Ta gärna med egna handredskap. Skriv ett mail till helenas_mail@hotmail.com och berätta att du kommer, senast torsdagen den 6 juni. /Kristina Lindelöf och Helena Styrbjörn