Skördefesten

Den 14 september var det Skördefest i Ingebo Hagar utanför Vimmerby. En Skördefest i två delar – en där ett gäng matlagare skördade, var kreativa, inspirerades och skapade fantastiska vegetariska rätter av trädgårdarnas överflöd, och en där ett 60-tal personer sedan njöt av resultatet.

Borden dignade av grönsaker som deltagarna tagit med. Kristina Lindelöf hälsade välkommen till Ingebo Hagar.

Ola Johansson hade förberett receptideér som delades ut till de olika matlagen. Allt från soppa, såser och sallader till grillspett, efterrätter och rotfrukter i ugn. Maten lagades till största delen av grönsaker från deltagarnas egna trädgårdar och från trädgården i Ingebo.

Här skördas piplök, morötter, rödbetor, palsternackor och ätbara blommor.
Det lagades mat på flera platser på gården. I köken inomhus….
….vid växthuset….
….och utomhus.

Mitt i arbetet fick kockarna avbryta sig för att fylla på med energi i form av fika, och inspireras av Ann Sellbrinks företagsamhet inom hållbar och hälsosam mat. Hon berättade om sitt nystartade företag Låxbo Lantkök Utbildning och det Leaderstöd hon fått för att utveckla sin verksamhet med utomhusmatlagning, naturupplevelser och samarbeten. Läs mer på Astrid Lindgrens hembygds hemsida under fliken Projektmedel via Leader – Projektdatabas.

 

Färgsprakande råvaror

Efter hårt slit var buffén färdig och gästerna började anlända. Det såg minst sagt aptitretande ut!

Råkostfat, sallader och inlagd gurka.
Matiga sallader av quino, potatis, vita bönor och gröna bönor.
Grillspett. Och så skördesoppa, tzatziki, kikärtsröra…. Rätterna var många!

Efter en tipspromenad presenterade Ola Johansson kvällens vegetariska buffé medan de sista grillspetten stekte färdigt över elden. Sedan var det bara att hugga in på all den goda maten!

Vacker, varierad, fräsch, god och mättade måltid.
Squashostkaka och pumpapaj med sylt av aronia och svarta vinbär.

När det började skymma var det dags för efterrätt. När alla njutit av mat, fika och kaffe/te höll Hillevi Helmfrid en inspirerande föreläsning om projektet, odling, hållbarhet och livsstil. Även Mattias Eliasson medverkade. Kvällen avslutades med musik av Kicki Willysson, Matts Hansson och Tord Johansson.

Stora som små åt, umgicks och roade sig.

Tack alla som gjorde dagen möjlig och bidrog till maten, musiken, inspirationen och den goda stämningen!

(Receptgrunderna kommer publiceras i ett eget inlägg för den som vill återskapa rätterna)

En reaktion till “Skördefesten

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s